Tags
Fyldte dadler med chokopeanutbutterfyld, glutenfri, jul, Lise Brinkman, marcipanfri, Nytår, Snack
AF: LISE BRINKMAN, FOTO: REFORM YOUR BODY
10 personer
Fyldte dadler med chokopeanutbutterfyld
Det skal du bruge
18 dadler, Organic Juicy dates, udstenede
Fyld (smeltes sammen over vandbad)
125 g mørk chokolade 70%
4 spsk peanutbutter
2 spsk Dark Samba hasselnüsse
Overtrækschokolade
50 g chokolade, smeltet over vandbad
Topping muligheder
Valnødder, økologiske og hakkede (brugte jeg)
Mandler, økologiske og hakkede (brugte jeg)
Sølv DUST, (brugte jeg)
Pistaciekerner, hakkede, usaltede
Sådan gjorde jeg
- Smelt fyldet sammen i et litermål over vandbad – rør jævnligt i det. Chokoladen smelter ved 55 grader – køl derefter fyldte ned ved at sætte det i køleskab ½-1 time – rør jævnligt i det, så fyldte bliver tyk og cremet
- Udsten dadlerne ved at skære dem halvt over og tag stenen ud
- Fyld så dadlerne med ¼ – ½ tsk chokopeanutbutterfyld og luk dem og eventuelt skrab det overflødige fyld væk og sæt dadlerne på en tallerken og beklæd den med film. Lad dem stå et par timer i køleskabet og størkne eller natte over – det gjorde jeg.
- Smelt så mørk ren chokolade over vandbad i en skål eller et litermål, når du er klar til at overtrække dadlerne.
- Imens chokoladen smelter, hakker du den topping, du gerne vil bruge. Det kan være fint eller lidt groft
- Når chokoladen er smeltet, kommer du 5-7 dadler ned i chokoladen og vender dem forsigtig rundt og tager dem op ad kanten og lægger dem på et stykke bagepapir eller på en rist, så chokoladen kan dryppe af. Jeg brugte bagepapir, da jeg personligt godt kan lide chokoladesmagen, og jeg er vild med, at snacks ser hjemmegjort ud
- Jeg toppede med hakkede valnødder og mandler og en anelse DUST – så de bliver lidt mere nytårsagtige. Guld DUST er selvfølgelig også en mulighed. Lad chokoladen køle ned og størkne, inden du sætter Fyldte dadler med chokopeanutbutterfyld på køl i en boks med tætsluttende låg.
Du kan gemme dadelæsken til opbevaring eller andre fine chokoladeæsker og bruge dadlerne som værtsgave – eller bare en gaveidé.
Fyldte dadler med chokopeanutbutterfyld kan spises året rundt, dog synes jeg, de er et festligt indspark til dig, der ikke er pjattet med den traditionelle marcipan eller kransekage hen over julen eller nytårsaften.
Tips & Tricks
Skal du sparer lidt på madindtaget hen og jul og nytår, så halver dadlerne og overtræk dem med chokolade og lav eventuel halv portion, så er der færre snack der frister.
Ønsker dig og dine kære en glædelig JUL samt et GODT nytår (!)
Sender GOD energi og kærlige tanker Lise
Lise Brinkman 