Rodfrugtsuppe med røde linser

Tags

, ,

Rodfrugtsuppe med røde linser af Lise Brinkman

Temperaturen sænker sig, efteråret kommer til sin ret! Solen skinner heldigvis fra en næsten skyfrihimmel. Ingen tvivl om, at det er blevet tid til noget at varme sig på – og hvad er mere nærliggende end en dejlig varm, fyldig pureret suppe. En suppe med god kraftig smag der sætter lidt god varme i kroppen? Her får du opskriften på en simpel smagfuld suppe. Bon appetit og godt efterår til dig!

Lås din krop op – bliv smertefri

Rodfrugtsuppe med røde linser

4 personer
Af: Lise Brinkman, billede Reform Your Body

>> Avokadocreme med proteiner

Det skal du bruge
500 g gulerod, skrællet i mindre stykker

500 g persillerod, skrællet i mindre stykker

100 g fennikel, skyllet, skåret i mindre skiver

1 æble i skiver, uden kærnehus

3 spsk. olivenolie (1/2 dl)

1 spsk. karrypulver

¾ spsk. groft peber

1 tsk. groft Himalaya salt

200 g røde linser

1½ l vand

½ dl bone broth eller 1 spsk. kyllingefond

Saften af 1 lime

Topping

Toppes med ristede græskarkerner

Sådan gjorde jeg
Orden alle grøntsagerne, skær dem ud og svits dem ved let varme i olie og karry, et par minutter. Tilsæt vand, røde linser, bone broth eller kyllingefond og lad det småsimre i 20 minutter. Smag til med limesaft, salt og peber.

>> Prøv også en Efterårssuppe

Lad suppen stå 15 minutter og blend den med en stavblender eller i en blender.

Toppes med ristede græskarkerner og serveres med groft brød.

>> Græskarkernesuppe med spinat

God fornøjelse i køkkenet og bon appetit.

Energifyldte hilsener Lise

Pas godt på din krop, sjæl og sind – det er det eneste sted du skal leve i resten af livet❣️