Tags

, , , , , , , , ,

spinatsandwich_by_lise_brinkman_1.jpg

Sandwichbrød med spinat
7 stk.

Af: Lise Brinkman, Foto KMS

Det skal du bruge
3 dl vand, kogende
50 g hørfrø
50 g solsikkekerner
50 g hvedeklid
2 store håndfulde frisk, skyllet, hakket spinat (50 g)
10 g gær (Opsk. med frost spinat)
2 spsk. hytteost
½ spsk. olivenolie
1tsk. groft salt
200 g grahamsmel
ca. 175 g hvedemel

Pensling
Æggehvider, sammenpisket æg eller olivenolie.

spinatsandwich_SundhedIoejenhoejde.jpg

Sådan gjorde jeg

  • Hæld kogende vand over hørfrø og solsikkekerner. Lad det trække ½ times tid.
  • Tilsæt hytteost, olie og salt. Skyl og hak spinaten og rør det i sammen med hvedeklid.
  • Herefter rører du grahamsmelet i til en jævn masse og tilsætter halvdelen af hvedemelet. Nu stiller du dejen til hævning et lunt sted med et klæde over ca. 45 minutter.
  • Hæld resten af hvedemelet på bordet og kom dejen herpå. Ælt melet ind i dejen og rul en ca. 30 cm pølse. Del dejen midt på og derefter hvert stykke i 3 lige store dele. Brud en kagerulle til et forme sandwichbrødene, som du gerne vil have dem. Jeg kan godt lide dem trekantede, men oplever at de er nemmere at spise, hvis de er lidt aflange og brede som de gængse sandwichbrød. Læg sandwichbrødene på en bageplade med bagepapir. Pensl bollerne med æggehvide, æg eller olivenolie. Lad dem hæve et lunt sted i godt en time.
  • Bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 15-20 minutter.
  • Afkøles let inden brug.

Tips & Tricks
Sandwichbrødene er fryseegnede og kan sagtens laves til 14 boller i stedet for 7 sandwichbrød.

spinatsandwich_1_sundhedIøjenhøjde

Andre opskrifter med spinat: Laks i filodejGrovtrekanter med spinat – Græskarsuppe med spinat

Bon appetit!!

Energifyldte hilsener fra Lise

Bon appetit – del opskriften med dem, der sætter pris på hjemmebag, og dem, som elsker at bage brødet selv. Med disse spinatsandwichbrød får du god smag, opnår du et stabilt blodsukker og får en dejlig mæthedsfornemmelse. Opskriften er udarbejdet af Lise Brinkman Madsen © Foto Kost, Motion og Sund fornuft