Tags

, , , , , , , , , , , ,

Havregrynsboller

HAvregrynsboller med solsikkekerner

20 store morgenboller eller 40 mindre mellemmåltidsboller

Af: Lise Brinkman, Foto KMS

Forberedelsestid 15 minutter  –  Tilberedningstid 3½  time

Ingredienser
340 g knækkede hvedekerner
250 g havregryn, grovvalset
100 g solsikkekerner, gem 25 gram til at drysse oven på bollerne
50 g hasselnød, hakket i mindre stykker
9 dl vand
25 g gær
1 æg
1 tsk. honning
50 g hytteost
150 g hvedemel
100 g hvid hvede
1 1/2 tsk. salt

Sådan gjorde jeg

  • Hæld kogende vand over hvede- og solsikkekerner, havregryn samt hakket hasselnød og lad det trække en times tid.
  • Rør gær, æg, honning og hytteost i.
  • Tilsæt hvedemelet og rør godt og lad dejen hæve, tildækket i ca. 2 timer.
  • Tilsæt hvid hvede samt salt og lad dejen hæve yderligere 30 minutter.
  • Sæt bollerne med 2 skeer på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad
    havregrynsbollerne hæve yderligere 30 minutter, imens ovnen varmer op.
  • Pensl bollerne med vand og olie eller med mælk/yoghurt rørt sammen med kold kaffe og drys med solsikkekerner.
  • Bag havregrynsboller med solsikkekerner ved 200 ºC, varmluft, i ca. 25 minutter, afhængig af størrelsen.
  • Køl havregrynsbollerne ned på en bagerist.

Drømmer du om at blive ‘Sundere, gladere og mere energifyldt? Så læs mere om hvordan du kan blive en bedre udgave af dig selv her.

TIP En dejlig morgen- eller brunchbolle. Størrelsen på bollerne kan halveres og i stedet bruges som mellemmåltid. Det er dejlig nemt at have bollerne i fryseren til senere brug. På den måde, har du altid friskbagt brød til brunch, sund snack eller til suppen. Du kan også dele portionen i 1/3 og tilberede kuvertbrød, eksempelvis til en dejlig rødbedesuppe. rødbedesuppe. Opskriften er udarbejdet af Lise Brinkman Madsen © Foto Kost, Motion og Sund fornuft.

Prøv også velværesbollerne fyldt med dejlige grøntsager.

Per bolle fuld størrelse 202 kcal/850 kJ

Protein 14 % (7 g)
Fedt i alt 26 % (6 g)
– Fedt, mættet 3,5 % (1 g)
– Fedt, enkeltumættet 10 % (2,5 g)
– Fedt, flerumættet 9 % (2 g)
Kulhydrat 61 % (28 g)
– tilsat sukker 0 % (0 g)
– heraf kostfibre 4,5 % (5 g)